호박 속 영양소 분석 (베타카로틴, 비타민C, 칼륨)
호박은 단순한 채소가 아닌, 다양한 영양소가 풍부하게 들어 있는 슈퍼푸드입니다. 특히 주황색을 띠는 이유가 되는 베타카로틴을 포함해, 비타민C와 칼륨까지 고르게 함유되어 있어 눈 건강, 면역력 강화, 혈압 조절 등 다양한 건강 효능을 기대할 수 있습니다. 본 글에서는 호박에 함유된 대표적인 영양소인 베타카로틴, 비타민C, 칼륨의 작용 원리와 효과, 그리고 섭취 시 유의점까지 체계적으로 정리하여 소개합니다.베타카로틴이 풍부한 이유호박의 선명한 주황색은 바로 ‘베타카로틴’이라는 천연 색소 덕분입니다. 베타카로틴은 체내에서 비타민A로 전환되는 전구체 역할을 하며, 시력 보호와 면역력 향상, 피부 건강 유지에 중요한 역할을 합니다. 특히 단호박이나 늙은 호박은 베타카로틴 함량이 높아, 야채 섭취가 부족한 현대인..
2025. 4. 11.